На сегодняшний день широкую популярность приобрела восточная кухня – в домашнем меню многих семей появились замысловатые названия иноязычных блюд.
Однако, многие владельцы дачных участков пошли ещё дальше, и построили кавказскую специализированную печь для приготовления пищи под открытым небом.
Печь имеет ряд преимуществ и оригинально выделяет интерьер садового участка. Как правильно сделать печь тандыр, подскажут специалисты.
Содержимое обзора:
Принцип устройства и работы печи
Самый оптимальный и наиболее распространенный вариант печи – это глиняный тандыр. Глина хорошо и равномерно прогревается, отдавая жар готовящимся блюдам.
Качественная подача горячего воздуха осуществляется благодаря специальному отверстию на нижнем ярусе конструкции.
Кроме того, следует отметить наличие следующих особенностей устройства подобной печи:
- Любая печь имеет внутренний контур, выложенный из кирпича.
- Пространство между двумя контурам заполняется песком или каменной солью, которые обеспечивают равномерное прогревание кирпичной стенки и максимальное сохранение тепла.
- Дрова или угли горят на самом дне печи.
- Решетка устанавливается чуть выше, специально для укладки пищи.
Также огромное значение имеет устройство площадки вокруг печи – почва не должна проседать, важно отсутствие карстовых пустот и подземных течений.
Преимущества кавказской печи
Правильный тандыр отличается рядом преимуществ перед обычным мангалом и русской печкой:
- Равномерное прогревание пищи, что обеспечивает качественное приготовление блюд.
- Компактность конструкции. Данная печь занимает очень мало места на участке благодаря продуманной технологии строительства.
Встречаются модели больших тандыров, которые используются в объемных семьях. Но даже они за счет оригинальной округлой формы являются весьма компактными.
Безопасность для повара. Дрова или угли расположены на самом дне печи, поэтому обжечься в процессе приготовления пищи просто невозможно.
Кроме того, глина – натуральный материал, который не содержит вредных примесей. Поэтому при нагревании пища не подвергается воздействию токсичных паров.
Тандыр для дачи – очень интересное решение, позволяющее внести свежие нотки в садовый интерьер.
Мастер-класс по созданию печи
Изготовить кавказскую оригинальную печь на участке можно своими руками.
Для этого мастеру понадобится запастись готовыми схемами-чертежами, просмотреть несколько обучающих видео-уроков по кладке корпуса, приготовить необходимые материалы и инструменты.
Классическая модель печи – тандыр, выполненный из кирпича. Весь процесс строительства можно условно разделить на несколько этапов:
- Подготовка чертежей тандыров.
- Заливка фундамента.
- Монтаж основания печи.
- Возведение стен.
- Укладка вспомогательных деталей.
Каждый этап требует тщательного подхода и пошагового следования подготовленной инструкции. От мастера также понадобится позитивный настрой, минимальные строительные навыки и набор инструментов для работы.
Материалы и инструменты для работы
Для обустройства оригинальной восточной печи понадобится предварительный расчет расходных материалов. Для работы нужно приготовить:
- Песок, цемент и гравий для заливки фундамента.
- Армированная сетка.
- Кирпич для кладки стен.
- Специализированная смесь для строительства, обладающая достаточным уровнем огнестойкости.
Также необходимо подготовить шпатели различных размеров, болгарка, молоток, емкости для замешивания цементного раствора.
Подготовка чертежа печи
При желании мастер может воспользоваться готовым чертежом, масса которых сегодня находится в свободном доступе.
Если же есть необходимость изготавливать чертеж самостоятельно, следует отметить на схеме следующие параметры:
- Высота возведения стен.
- Толщина заливки фундамента.
- Окружность наружного и внутреннего контура.
- Уровни расположения решеток для пищи.
Сделав предварительные расчеты, следует перенести полученные результаты на бумагу. Именно согласно составленной схеме будет проводиться строительство.
Заливка фундамента
Важный шаг, который поможет определить толщину будущего фундамента, — это оценка состояния грунта. Почва с высоким содержанием глины, подземными водами и карстовыми пустотами обязательно подлежит укреплению.
Заливку основания под печь проводят по следующей схеме:
- Подготавливают котлован необходимой глубины и ширины (этот показатель зависит от размеров самой печи).
- Стены и дно котлована тщательно утрамбовывают.
- На дне организовывают песчаную подушку, которую сверху обильно увлажняют водой.
- Следующим этапом можно установить опалубку, которая ограничит место проведения заливки.
- Для укрепления фундамента можно использовать армированную сетку, которая прокладывается в среднем слое цементной заливки.
- Раствор замешивается в отдельной емкости и заливается ровным слоем.
Время, необходимое для застывания и усадки бетона, составляет примерно 5-7 суток. В течение данного периода необходимо периодически увлажнять поверхность заливки, чтобы цементное основание не треснуло.
Возведение стен печи
На поверхность цементного основания укладывают слой рубероида, а затем приступают к возведению стен.
Для работы обязательно понадобится болгарка, так как кавказская печь имеет округлое основание, и кирпич укладывается по кругу.
Во время работы следует пользоваться строительным уровнем, регулируя направление кирпичной кладки. Для укрепления стен также применяется армированная сетка.
На данном этапе равномерно возводятся обе стенки: наружная и внутренняя стенка печи. Расстояние между обеими стенками рассчитывается в зависимости от размеров печи и высоты стен.
Установка дополнительных деталей
Бортики для решеток монтируют на этапе возведения стен. Прокладывают горизонтальные борозды по внутреннему контуру стены.
Решетки монтируют, либо сразу, либо после окончания строительных работ (зависит от модели печи). Не стоит также забывать об отверстии для подачи воздуха в печь.
В работе начинающим мастерам могут помочь фото тандыра, выполненного своими руками. Найти различные модели можно в журналах дачного и ландшафтного дизайна.
Фото тандыра своими руками
